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苹果手机可以通过以下方式找回已删除的短信。

1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并找到备份恢复功能，选择最近的备份文件恢复即可。

2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了短信数据，可以通过iCloud备份恢复来找回删除的短信，进入iPhone的设置>通用>还原，选择“从iCloud备份恢复”。

3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如开心手机恢复大师等可以扫描手机中的残余数据，通过软件可能可以找回删除的短信，需要在App Store下载并安装软件，然后按照软件的使用指南进行操作。

4、查看iCloud备份中的短信：登录iCloud官网，查看备份中的短信记录，如果找到了需要恢复的短信，可以将其导出并保存到电脑中。

需要注意的是，无论使用哪种方法找回删除的短信，都需要及时采取行动，因为数据被覆盖或丢失的风险始终存在，定期备份手机数据是非常重要的，以防数据丢失或损坏。